En aquest programa especial, l'equip d'El Trampolí visita a Palafrugell l'Escola d'Hoteleria i Turisme Baix Empordà. Els acompanyen els alumnes de l'itinerari formatiu específic (IFE) d'auxiliar en serveis de restauració i elaboració d'àpats, que els ensenyen a fer truites. Per completar l'intercanvi, els estudiants visiten el bar Muntanya de l'associació.
